ŞEFLER ZİRVESİ YEMEK YARIŞMASI
JÜRİ DEĞERLENDİRME KRİTERLERİ
MADDE 1 – REÇETE SUNUMU VE REÇETEYE UYUM (20 PUAN)
Yarışmacı reçetesini eksiksiz sunmalıdır.
Gramajlar net olmalıdır.
Sapmalar puan kaybettirir.
MADDE 2 – HİJYEN VE GIDA GÜVENLİĞİ (20 PUAN)
Hijyen zorunludur.
Eldiven ve bone kullanılmalıdır.
Çapraz bulaşma yasaktır.
MADDE 3 – PİŞİRME TEKNİĞİ VE ÜRÜN KALİTESİ (20 PUAN)
Ürünler doğru pişirilmelidir.
Çiğ servis yasaktır.
Yanık ürün kabul edilmez.
MADDE 4 – LEZZET VE TAT DENGESİ (20 PUAN)
Tat dengesi önemlidir.
Baharat uyumu değerlendirilir.
MADDE 5 – SUNUM VE PROFESYONELLİK (10 PUAN)
Tabak temiz olmalıdır.
Sunum profesyonel olmalıdır.
MADDE 6 – YARATICILIK VE ÖZGÜNLÜK (10 PUAN)
Özgünlük değerlendirilir.
Kopya yasaktır.
YARIŞMA KURALLARI
Alkol yasaktır.
Çiğ ürün yasaktır.
Saygısızlık diskalifiyedir.